Hotel Wilder Mann
'15 — '16

Inmitten des historischen Zentrums von Bad Urach am Fuße der schwäbischen Alb wurde das ehemalige Gaststätten- und Brauereigelände der Brauerei Quenzer modernisiert und zum Restaurant mit Gästezimmern erweitert.
Dem Leitsatz der Familie Bischoff »Altbewährtes neu interpretiert« folgt nicht nur das bereits seit 2009 betriebene Restaurant „Der wilde Mann“ sondern er spiegelt sich gleichermaßen in der Architektur und Innenarchitektur wider. Eingriffe und Änderungen der historischen Substanz wurden nur dort vorgenommen, wo es zwingend erforderlich schien.
Die Erweiterung des Gebäudes an der Pfählerstraße fügt sich harmonisch in das Stadtbild ein und beherbergt die Erschließung und Lobby des Hotels Bischoffs. Die Zigarrenlounge als zentrales Element verbindet Neu- und Altbau miteinander. In gediegener Atmosphäre begegnen sich hier sowohl die Restaurantbesucher als auch die Hotelgäste. In den darüber liegenden Geschossen finden 18 einzigartige Hotelzimmer Ihren Platz. Diese stechen einerseits durch ihre Raumhöhe von bis zu 4m, im Bereich des ehemaligen Kinosaals der Stadt, hervor und anderseits im Kontrast dazu im zweiten Stock durch ihr historisches Gebälk in den ehemaligen Fremdenzimmern.